Trang bị máy tính cho nhà hàng có máy in bếp và gọi món tại bàn

Nhà hàng khác quán cà phê nhỏ ở chỗ: món ra từ bếp, nhân viên nhập order ở nhiều điểm, và một phiếu in trễ vài chục giây cũng đủ làm khách phàn nàn. Vì vậy trang bị máy tính cho nhà hàng nên nghĩ theo luồng order chạy từ bàn tới quầy tới bếp, chứ không chỉ mua một chiếc máy thu ngân.

Bài này đi sâu vào phần riêng của nhà hàng có máy in bếp và gọi món tại bàn. Nếu bạn cần cái nhìn chung hơn, hãy đọc trước trang bị máy tính cho quán cà phê, nhà hàng và bài về máy tính tiền và máy in hóa đơn.

Hiểu luồng order trước khi mua thiết bị

Một nhà hàng thường có ba điểm chạm: nơi nhập order (điện thoại hoặc máy tính bảng của nhân viên, hoặc màn hình tại bàn), quầy thu ngân, và bếp nhận phiếu. Mỗi điểm cần thiết bị khác nhau nhưng đều phải nằm chung một mạng nội bộ.

• Quầy thu ngân: một máy tính ổn định, chạy phần mềm bán hàng, nối máy in hóa đơn.
• Bếp, bar: máy in phiếu chế biến, thường là máy in nhiệt nhận lệnh qua mạng LAN hoặc USB.
• Nhập order: thiết bị di động của nhân viên kết nối Wi-Fi tới máy thu ngân.

Khi hiểu rõ luồng này, bạn sẽ biết điểm nào cần dây mạng cắm cứng và điểm nào dùng Wi-Fi được.

Máy thu ngân: không cần mạnh, cần bền

Phần mềm bán hàng nhà hàng nhìn chung không đòi hỏi cấu hình cao. Điều quan trọng là máy chạy ổn định nhiều giờ liền, khởi động nhanh và có ổ SSD. Với nhà hàng nhỏ và vừa, một bộ PC Văn phòng CT Office i3 là đủ cho quầy thu ngân. Nếu quầy còn phải chạy thêm báo cáo, nhiều cửa sổ cùng lúc, nâng lên PC Văn phòng CT Office i5.

Nếu nhà hàng có hai quầy (ví dụ quầy chính và quầy bar), nên chia hai máy riêng thay vì dùng chung một máy, để khi một máy lỗi vẫn bán được.

Máy in bếp: kiểm tra kỹ trước khi mua

Máy in phiếu bếp thường là loại in nhiệt khổ 80mm, không cần mực. Danh mục hiện tại của cửa hàng có máy in tem nhãn nhiệt Xprinter XP-420B cổng USB + LAN, phù hợp in tem nhãn, tem ly. Còn máy in hóa đơn, phiếu bếp khổ 80mm thì chưa thấy trong danh sách đang hiển thị, hãy liên hệ cửa hàng để hỏi hàng và báo giá.

Khi chọn máy in bếp, hãy ưu tiên:

1. Có cổng LAN để đặt xa quầy mà không phụ thuộc vào cáp USB dài.
2. Hỗ trợ cắt giấy tự động nếu bếp bận.
3. Tương thích với phần mềm bán hàng bạn đang dùng. Hãy hỏi nhà cung cấp phần mềm danh sách máy in được hỗ trợ trước khi mua.
4. Chịu được môi trường nóng, ẩm của bếp.

Mạng nội bộ: phần quyết định order có trễ hay không

Nhiều nhà hàng lỗi order không phải do máy yếu mà do mạng yếu. Nguyên tắc đơn giản: thiết bị đứng yên thì cắm dây, thiết bị di chuyển mới dùng Wi-Fi.

• Máy thu ngân và máy in bếp nối dây mạng vào một switch TP-Link TL-SG1008D 8 cổng Gigabit.
• Wi-Fi cho thiết bị gọi món: một router Wi-Fi 6 như TP-Link Archer AX23 cho nhà hàng nhỏ. Nhà hàng nhiều phòng, nhiều tầng nên xem thêm hệ thống mesh.
• Đặt địa chỉ IP cố định cho máy in mạng để không bị mất kết nối sau khi router khởi động lại. Bài cách kết nối máy in qua mạng LAN, Wi-Fi giải thích từng bước.

Ghi chú: tên menu trang quản trị router có thể khác theo hãng và phiên bản, hãy xem tem dưới đáy thiết bị để lấy thông tin đăng nhập.

Bộ lưu điện cho quầy thu ngân

Mất điện giữa giờ cao điểm là cơn ác mộng: đơn đang nhập dở mất sạch, máy tắt đột ngột dễ hỏng dữ liệu. Một bộ lưu điện giúp máy thu ngân, router và switch có thời gian lưu và tắt đúng cách. Bạn có thể xem UPS APC Back-UPS BX1100LI-MS và đọc thêm cách chọn công suất UPS cho cửa hàng.

Với an toàn điện, đừng cắm các thiết bị công suất lớn như lò nướng, máy nước nóng vào UPS của quầy.

Ngân sách tham khảo

Một quầy thu ngân cơ bản gồm máy tính, router, switch và UPS rơi vào khoảng tầm 14–15 triệu đồng, chưa tính máy in bếp, màn hình cảm ứng, thiết bị gọi món và phần mềm. Con số thực tế thay đổi theo số máy và số điểm in, nên hãy liệt kê điểm cần in và điểm cần máy trước khi báo cho cửa hàng.

Cần hỗ trợ thêm?

Nếu bạn đang mở nhà hàng và chưa chắc cách đi dây, đặt máy in hay chọn phần mềm, hãy trao đổi qua trang liên hệ hoặc gọi 0943.847.333. Cường Tech cũng có phần mềm bán hàng Quầy Việt PRO tặng kèm cho đơn từ 5 triệu và dịch vụ vận hành hệ thống CNTT để hỗ trợ lâu dài.